Allt till bröllopet.
Bröllop och fest
Låt oss ansvara för maten till bröllopet!
Vi ordnar även med bröllopstårta och dryckespaket till middag, komplett med kaffe om ni inte vill arrangera detta själva.
Meny 1
Ljummen färsk sparris i parmaskinkaknyte
med Philadelphiaostcrème och örter
Helstekt kalvfilé med gräddkokta kantareller, vinkokta primörer
och bakad Idahopotatisbakelse
Frukt och bärsallad i glas med punchgrädde och citronmeliss
Smör, kuvertbröd och blandad lyxsallad
425 kr
Meny 2
Lax - och skaldjurspaté med romcrèmefraiche och lime
Honungs griljerat ankbröst med rotfruktsgryta och apelsinkryddad
krämig fond sås och potatiskaka
Frostade fyllda jordgubbscrêpes med vaniljsabayonnesås.
Smör, kuvertbröd och säsongens sallad
375 kr
Meny 3
Cheddarostbakelse toppad med räkor och löjrom samt dill
Inbakad oxfilé Wellington med duxellemassa på klassiskt vis
serverad med madeirasås och råstekt potatis
Vaniljpannacotta med chokladhjärta och hallonsås
Smör kuvertbröd och säsongens sallad
395 kr
Bröllopsbuffén, utan varma rätter
Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron,
kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och ört fyllda rensteksrosor, Coleslaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad.
Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde.
Smör och bröd
395 kr
