Bufféer.
Våra Bufféer
Italienska buffén
Parmaskinka med honungsmelon, carpaccio av lufttorkad kött med hyvlad parmesanost, 2 sorters salami (salami Milano, chili salami), Mozzarella caprese, (ost, tomater och basilika), Marinerade oliver, tomatsallad med lök och basilika och olivolja. stekt paprikaragu med oliver , färkostfyllda tomater med basilika, små minipizzor med tomatsås, mozzarella och basilika, bruchshetta med olivröra, gorgonzola med vindruvor, pasta sallad med sommargrönt och hyvlad parmesanost, apelsininkokt kycklingfilé, vitlöksmarinerad lax i bit med pesto,
fruktsallad med vispgrädde
Smör och bröd
275 kr
Lilla kallskänkans buffé
Olivolje- och tandorikryddad skivad fläskkarré , honungsgriljerad kall kycklingklubba, kall köttfärspaj, tomat- och löksallad. Skinka i skivor, skivad rostbiff krämig potatissallad med purjolök, isbergssallad och dressing.
Smör och bröd.
210 kr
Hamburger buffén
2x90g hamburgare med bröd. Strimlad lök, rostad lök, ost, bostongurka, tomater, gurka. hamburger dressing, senap, ketchup samt salta nachochips eller klyftpotatis
220 kr
Bröllopsbuffén utan varm mat
Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och Cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad.
Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde
Smör och bröd
450 kr
Litet smörgåsbord med kalla rätter
Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med räkor och majonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med mimosasallad, rökt kalkon med legymsallad, leverpastej, skivad ost, skivad rostbiff med potatissallad.
Smör och bröd.
225 kr
Stort smörgåsbord med småvarmt och dessert
Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med majonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt lax med sikromssås, rökt bayonneskinka med legymsallad, rökt kalkonbröst med mimosasallad, skivad rostbiff med potatissallad, skivad ost, leverpastej med smörgåsgurka, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, revbensspjäll
Fruktsallad samt chokladpudding med vispgrädde.
Smör och bröd
325 kr
Tacobuffé
Tacokryddad stekt köttfärs, vetetortillas, nachochips, hackad gul lök, tomater, gurka, majs, skivad pfeferoni, paprikamix, röda kidneybönor, strimlad isbergssallad, riven ost, ostsås, guacamolesalsa och tomatsalsa
220 kr
Rock` n Rollbuffé
Stekt orientaliskt ris med wokgrönsaker, marinerade röda kidneybönor, marinerade haricots verts med lök, kockens gula och röda löksallad, paprikamix, grillade kycklingklubbor, rökt bayonneskinka, skivad ost, kallskuren rostbiff, pepparsalami i skivor, kycklingsallad, Cold slaw sallad, BBQ-sås, Rhode Island-dressing, krämig potatissallad, tomat- och löksallad,
italiensk pastasallad med ost
Smör och bröd.
255 kr
Kocken & kallskänkans buffé
med fruktsallad
Skivad rökt skinka fylld med pepparrotskryddad mjukost,
skivad goudaost, skaldjurspaj, rökt lax med stenbitsrom och citron, rökt skivad kalkon, limé- och chilimarinerat kycklingbröst, pepparsalami och parmesanostsallad, tunnskivad rostbiff och smörgåsgurka samt en krämig äppel- och potatissallad samt en fruktsallad med vispgrädde.
Smör och bröd
255 kr
Asiatisk buffé
Teriyakisås marinerad lax, kycklingspett med jordnötssås, crabbcakes, fried rice, sallad med nudlar och sambal, kycklingbröstfilé med wasabi cremé, vitlöksmarinerade räkor med chili – limé, körsbärstomat & rödlök
Smör bröd
220 kr
Vegetarisk buffé med dressing
Pastasallad trikolor med goudaost, paprika och rissallad med apelsinkött, orientalisk fjärilspasta med ruccola och svamp, grekisk fetaostsallad med svarta oliver. Marinerad red kidney och grön haricovertsallad med thai sweet chili, isbergssallad, ört- och vitlöksdressing
Smör och bröd
220 kr
