kockenokallskankan.se

Bufféer.

Italienska buffén

Parmaskinka med honungsmelon, carpaccio av lufttorkad kött med hyvlad parmesanost, 2 sorters salami (salami Milano, chili salami), Mozzarella caprese, (ost, tomater och basilika), Marinerade oliver, tomatsallad med lök och basilika och olivolja. stekt paprikaragu med oliver och kapris, färkostfyllda tomater med basilika, små minipizzor med tomatsås, mozzarella och basilika, bruchshette med olivröra, gorgonzola & mascarponeost med vindruvor, pasta sallad med sommargrönt och hyvlad parmesanost, apelsininkokt kycklingfilé, vitlöksmarinerad lax i bit med pesto,
fruktsallad med vispgrädde
Smör och bröd

225 kr

Lilla kallskänkans buffé

Olivolje- och tandorikryddad skivad fläskkarré , honungsgriljerad kall kycklingklubba, kall köttfärspaj, tomat- och löksallad. Skinka i skivor, skivad rostbiff krämig potatissallad med purjolök, isbergssallad och dressing.
Smör och bröd.

185 kr

Hamburger buffén

2x90g hamburgare med bröd. Röd lök, gul lök, rostad lök, BBQ-sås, riven ost, bostongurka, tomater, gurka. hamburger dressing, gräddfil, strimlad stekt bacon och skinkmix, senap, ketchup samt salta nachochips

185 kr

turkey, carving, carved-852044.jpg

Bröllopsbuffén utan varm mat

Skaldjurspaté med vitlökscremefraiche, gravad lax på limémarinerad ruccolasallad samt citrondiamanter och hovmästarsås. Färska grönlandsräkor med aioli och citron, kall inkokt lax med ört- och dillmajonäs, jordnötskryddade kycklingspett med paprikasymfoni. Skivad örtkycklingfilé med apelsinsås på salladsbädd. Skivad rostbiff, skivad rökt skinka, Philadelphiaost och Cold slaw sallad, potatissallad, mimosasallad samt säsongens grönsallad.
Citron- och limémousse, exotisk fruktsallad, kalla bärcrêpes med chokladsås samt vispad grädde
Smör och bröd

395 kr

Litet smörgåsbord med kalla rätter

Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med räkor och majonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt bayonneskinka med mimosasallad, rökt kalkon med legymsallad, leverpastej, skivad ost, skivad rostbiff med potatissallad.
Smör och bröd.

190 kr

Stort smörgåsbord med småvarmt och desssert

Senapssill, inlagd sill, tomatsill, ägghalvor med majonäs, gravad lax med hovmästarsås, rökt lax med sikromssås, rökt bayonneskinka med legymsallad, rökt kalkonbröst med mimosasallad, skivad rostbiff med potatissallad, blandad isbergssallad, skivad ost, leverpastej med smörgåsgurka, Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, revbensspjäll
Fruktsallad samt chokladpudding med vispgrädde.
Smör och bröd

295 kr

Tacobuffé

Tacokryddad stekt köttfärs, vetetortillas, nachochips, hackad gul lök, tomater, gurka, majs, skivad pfeferoni, paprikamix, röda kidneybönor, strimlad isbergssallad, riven ost, ostsås, guacamolesalsa och tomatsalsa

185 kr

buffet, food, sri lankan food-6329757.jpg

Rock` n Rollbuffé

Stekt orientaliskt ris med wokgrönsaker, marinerade röda kidneybönor, marinerade haricots verts med lök, kockens gula och röda löksallad, paprikamix, grillade kycklingklubbor, rökt bayonneskinka, skivad ost, kallskuren rostbiff, pepparsalami i skivor, kycklingsallad, Cold slaw sallad, BBQ-sås, Rhode Island-dressing, krämig potatissallad, tomat- och löksallad,
italiensk pastasallad med ost
Smör och bröd.

205 kr

Kocken & kallskänkans buffé
med fruktsallad

Skivad rökt skinka fylld med pepparrotskryddad mjukost,
skivad goudaost, skaldjurspaj, rökt lax med stenbitsrom och citron, rökt skivad kalkon, limé- och chilimarinerat kycklingbröst, pepparsalami och parmesanostsallad, tunnskivad rostbiff och smörgåsgurka samt en krämig äppel- och potatissallad samt en fruktsallad med vispgrädde.
Smör och bröd

205 kr

Asiatisk buffé

Teriyakisås marinerad lax, kycklingspett med jordnötssås, crabbcakes, fried rice, sallad med nudlar och sambal, kycklingbröstfilé med wasabi cremé, vitlöksmarinerade räkor med chili – limé, körsbärstomat & rödlök
Smör bröd

195 kr

Vegetarisk buffé med dressing

Pastasallad trikolor med goudaost, paprika och rissallad med apelsinkött, orientalisk fjärilspasta med ruccola och svamp, grekisk fetaostsallad med svarta oliver. Marinerad red kidney och grön haricovertsallad med thai sweet chili, isbergssallad, ört- och vitlöksdressing
Smör och bröd

190 kr

brunch, cheese, food-4878934.jpg

Egna idéer på bufféer?

Kontakta oss för prisförfrågan!

ALLA PRISER ÄR PER PERSON OCH
INKLUSIVE MOMS.

(barnportioner halva priset)